- Пісний і м’який стейк з центральної частини вирізки
- Виходить з унікальної м’язи, яка практично не бере участі в рухових активностях
- У ньому відсутній концентрований м’ясний смак і він майже не містить жиру
- Подається невеликими шматочками товщиною 6-8 сантиметрів
- Рекомендована ступінь просмажування Rare або Medium Rare, при сильнішому просмаженні м’ясо втрачає соковитість
- Вважається жіночим стейком
- Ідеально підходить для вечері на двох з пляшкою хорошого червоного вина
Спробуйте стейк філе-міньйон в ProRock Pub!