Тут всього 8 речень, завдяки яким ви дізнаєтеся про стейк стріплойн все або хоча б найголовніше.
- Англійськой буквально strip — смуга, loin — філе, поперек.
- Стріплойн - тонкий філейний край поперекова частина від 13 ребра до кострецю.
- Складається з великих ніжних волокон і має концентрований яловичий смак.
- За концентрований м’ясний смак отримав статус «чоловічий стейк».
- Мармуровість на ньому виражена слабше, в порівнянні з рібаєм.
- Стейк стріплойн по периметру оточує товста смужка жиру.
- Якщо зрізати жирову смугу, то вийде майже пісний стейк «Нью-Йорк» — один з найпопулярніших стейків в Америці.
- Жир при смаженні насичує м’ясо апетитним ароматом і допомагає розкрити його смак.
Смачного відпочинку в пабі ProRock!